LaDolceVita手工糖霜餅乾＆蛋糕

今天完成的新作品『低調華麗晚宴包』

包包的部分還刷上了珠光粉

手提鍊塗上了金色

是不是很奢華～～～

好喜歡

今天幫一組客人畫了超級英雄們

是要送給小男孩們的禮物

蜘蛛人，鋼鐵人，美國隊長，蝙蝠俠，超人

相信他們肯定愛不釋手的

而且我還特別做了巧克力口味的餅乾

一個個包裝起來放進黑色禮盒

綁上米色緞帶

是不是很棒～～～

其實我自己也很愛（哈）

歡迎加入我的粉絲團喔

https://www.facebook.com/LaDolceVita1314

喜歡烘焙的小天地

好朋友要結婚了

特地幫她設計了兩款婚紗

當作婚禮小物送賓客

這款是浪漫白玫瑰

是不是很典雅啊！！！

另外這一款式華麗皇室婚紗

這款真的超精緻

我自己都愛不釋手

我結婚也自己來做一組好了

 親愛的～恭喜你找到幸福！！

為你開心：）

希望你能夠一直這樣幸福下去

ＬＯＶＥ Ｕ

這次的情人節不同於以往

我親手做了手工餅乾送給親愛的  

滿滿的幸福感：）

今天教大家怎麼做出完美的奶油餅乾麵團喔

因為冬天比較冷，所以很多食材都沒有辦法常溫使用

所以教你們一些小技巧可以更快的讓食材退冰喔！

奶油餅乾配方：

奶油500g
砂糖300g
蛋150g
中粉1000g
泡打粉1/2小匙

如果你的奶油是從冰箱拿出來，尚未退冰的話，那你可以用快速的方法讓他軟化，先切塊放入微波爐裡，選擇”解凍“模式，分別30秒多次微波至軟！但切記千萬不可以微波至奶油溶化成液體喔！

奶油軟化的最佳狀態為手指按壓下去後會有明顯的凹陷！

蛋也要在室溫下使用！如果你忘了退冰！從冰箱直接來出來使用的話！
有一個快速的方法！可以將整顆蛋放入熱水中浸至十分鐘左右，蛋液就會變得溫熱。

接著將蛋打散！打至蛋黃與蛋白均勻混合，這樣等一下我們再拌麵團時蛋可以更容易吃進麵團裡

中筋麵粉過篩備用

第一個步驟：
將軟化奶油放置攪拌鋼內，使用慢速攪拌！

第二個步驟：
切記將軟化奶油打軟，但不要打發喔！

第三個步驟：
將砂糖一次倒入跟奶油一起攪拌至均勻
一樣不可以打發喔！！

奶油和砂糖打完的狀態如圖中，顏色微發白。

第四個步驟：
將蛋液分三次加入，絕對不可以一次就倒入全部喔！
這樣會導致麵糊油水分離，烤出來的餅乾就不酥脆了～
第一次加入的蛋液打到看不見後才能接著再加第二次蛋液。
打完的狀態會是呈現光亮滑順的麵糊喔！

第五個步驟：
將麵粉邊攪拌邊倒入至鋼盆內拌至看不見麵粉就馬上停止，不能拌太久，
不然會導致麵團出筋，餅乾就不好吃了。

怎麼判定麵團打好了呢？！
攪拌至看不見粉後！並且麵團不黏鋼也不黏手！
這樣完美的餅乾麵團就完成囉～～～～

 

歡迎加入我的粉絲團喔